青カビタイプ

スティルトンはゴルゴンゾーラとロックフォールの2つと合わせて、世界三大ブルーチーズの1つとして数えられているチーズで、イギリスで作られています。そんなスティルトンはいわゆる青カビタイプに分類されるチーズでもあります。 作り方については...

カンボゾラはドイツのバイエルン地方で作られているチーズです。チーズの中でも比較的有名なカマンベールチーズとゴルゴンゾーラチーズの2つのチーズを参考に作られているため、それぞれの名前を取ってカンボゾラと名付けられました。 カンボゾラの特徴 ...

ロックフォールはフランスで作られているチーズの1つで、イングランドのスティルトンとイタリアのゴルゴンゾーラの2つと合わせて世界三大ブルーチーズの1つにも数えられているチーズでもあります。そんなロックフォールには大きく分けて2つの特徴が挙げら...

ゴルゴンゾーラチーズはイタリアを代表するチーズで、世界三大ブルーチーズの1つとしても選ばれています。そんなゴルゴンゾーラチーズには様々な特徴が挙げられます。 ゴルゴンゾーラの特徴 1つ目の特徴は世界三大ブルーチーズに選ばれていることから...