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チーズと言えば、一般的なものを想像する人がほとんどではないでしょうか。しかし、チーズ作りは発展していて、変わり種チーズと呼ばれるものがあります。今回はどんな変わり種チーズがあるのかを見ていきましょう。 チェダーポーター 外見はプリンのよ...

日本人に一番身近なチーズ、それがプロセスチーズです。プロセスチーズはナチュラルチーズを一度溶かして、再度固めたものを指します。今回はプロセスチーズはなぜ手間をかけて作られるのかなどについて見ていきましょう。 手間をかけて作られる理由 一...

マリボーはデンマークを代表するチーズのひとつです。ローランド島にある町の「マリボー」からつけられたことが由来です。製法はオランダのゴーダチーズを元に作られたことでも有名です。今回は食べやすいと評判のマリボーについて見ていきましょう。 マリ...

フランス産のチーズと言えば、やはりカンタルではないでしょうか。クセがなく食べやすいセミハードタイプでありながら、意外と好き嫌いが分かれるチーズです。今回はカンタルの特徴や食べやすさについて見ていきましょう。 カンタルの特徴 カンタルはフ...

ゴーダチーズは、もっとも食べやすいと言われるセミハードタイプのものです。オランダ産で黄色のワックスでおおわれている特徴を持っています。今回はゴーダチーズの特徴に注目して見ていきましょう。 ゴーダチーズの特徴 ゴーダチーズはクセがなく、マ...

セミハードチーズは、端的に言うと初心者向けのチーズと言えます。チーズは意外とクセの強い味のものが多く苦手な人も少なくありません。しかし、セミハードタイプのものはクセがないので初心者にもおすすめされているものなのです。今回はセミハードタイプの...

チェダーチーズはイギリス発祥のものであり、さまざまな国で親しまれています。その結果、チェダーチーズはチーズの生産量の中でも世界最多と言われているのです。今回はチェダーチーズについて見ていきましょう。 チェダーチーズの特徴 チェダーチーズ...

食べやすさの中でも、比較的高い位置にあるのがグラナ・パダーノです。ざらざらとした食感が特徴的ですが、その一方で優しい味わいが人気の理由と言ってもいいでしょう。今回は、グラナ・パダーノについて見ていきましょう。 グラナ・パダーノの特徴 グ...

チーズの中でも人気度が高いのが、やはりラクレットでしょう。特にここ数年で一気に知名度や注目度を高めているので、ラクレットを知らない人はいないのではないでしょうか。今回はラクレットチーズの特徴や食べ方について見ていきましょう。 ラクレットと...

チーズの中には、水分が少なく硬い印象を持つハードタイプがあります。今回は、ハードタイプのチーズの特徴などについて見ていきましょう。 ハードタイプの特徴 ハードタイプのチーズは重量があるのが大きな特徴です。一般的には20kgから重いものに...