デザート食べたいな、と思った時に簡単に作れるデザートがあったらいいです。
ベイクドチーズケーキは難しそうで、自分ではできないイメージありませんか？
簡単に生クリームも使わずに作れるレシピをご紹介します。
・材料
ビスケット（70～90g）・バター（40g）・クリームチーズ（200g）・砂糖（75g）・卵（1個）・薄力粉（20g）・牛乳（150cc）・レモン果汁（大さじ1）
・作り方
最初にクリームチーズは常温で置いておきましょう。
まずクッキーを袋に入れて、綿棒なので粉々に崩します。
レンジでバターを溶かしておき、粉々になったクッキーに混ぜ合わせます。
全体になじませたら、シートを引いておいた型にクッキーを敷き詰めていきます。
クリームチーズを泡立て器で練っていきます。
砂糖・卵・薄力粉の順番に分けて加えていきます。
泡立て器でしっかりと混ぜながら入れていくようにしましょう。
その後牛乳を入れて、混ぜていきます。
全部が混ぜ終わったら、最後にレモン果汁を加えて仕上げに混ぜていきます。
レモン果汁が全て行き渡るようになったら、型に流し入れていきます。
180度に予熱したオーブンで40～50分ほど焼き上げていきます。
たったこれだけで完成です。
手間になるのは泡立てるところくらいです。
そこまでふくらませる必要はありませんが、砂糖や卵やしっかりと泡立つように混ぜ合わせる必要があります。
・ワンポイントアドバイス
薄力粉は普通に入れるのではなく、振るいにかけながら入れることでダマになることを防げます。
レモン果汁の量を調整すれば自分の好きな味に仕上げられます。
