子供も大好き、おかずの一品として大活躍のコロッケにチーズを入れればボリューム満点のおかずに大変身です。
揚げる時間も入れて30分で出来上がるので、簡単に作れます。
・材料（2人分）
じゃがいも（3個）・プロセスチーズ（1枚）・牛乳（大さじ1）・片栗粉（大さじ1）・塩コショウ・サラダ油・卵（1個）・薄力粉（大さじ1）・水（大さじ1）・パン粉（適量）
・作り方
じゃがいもは一口大に切り、5分水にさらしてから6分電子レンジでチンします。
チンして柔らかくなったら、じゃがいもを潰していきます。
つぶしたじゃかいもに片栗粉・塩コショウ・牛乳を混ぜます。
次にチーズを9等分に切ります。
9等分に切ったら、つぶしたじゃがいもでチーズを包んで丸めていきます。
容器に溶いた卵を入れ、薄力粉と水を入れます。
滑らかになるまで混ぜたら、丸めたじゃがいもを全体に絡めていきます。
からめたらパン粉をつけて180度に熱した油の中に放り込んで揚げていきます。
・ワンポイントアドバイス
今回プロセスチーズを使っていますが、チーズの種類はなんでも大丈夫です。
ピザ用のチーズが余った時に入れたり、三角チーズを薄く切って入れても問題ありません。
色んなチーズで試してみると、食感や味も変わって違ったチーズコロッケが楽しめます。
油は基本的にコロッケが沈むくらいで揚げるといいですが、あまり油を使いたくない人は少量の油で転がしながら揚げても大丈夫です。
その場合はむらなく揚げる必要があるので、少し難しくなります。
