簡単なのに美味しくて見た目も華やかなカプレーゼは、晩酌のおつまみにも、パーティーメニューにもぴったりです。簡単に作れるカプレーゼのレシピをご紹介しますので、参考にしてみてください。
定番のカプレーゼ
カプレーゼはスライスしたトマト、モッツァレラチーズをオリーブオイル、塩コショウで味付けしたイタリア料理の前菜です。定番カプレーゼの作り方はとても簡単。トマトは半月切りにし、モッツァレラチーズは水気をよくきったあと、トマトの厚みに合わせてカットします。お皿にトマトとチーズを交互に並べていきます。塩とブラックペッパーを振ったら、オリーブオイルを全体にたっぷりと回しかけ、仕上げにバジルの葉を飾ります。
カプレーゼのアレンジレシピ
日本酒や焼酎のおつまみにぴったりの和風アレンジを加えてみましょう。トマトとモッツァレラチーズをカットし、アボカドもトマトの大きさに合わせてスライスしておきます。お皿の上にトマト、アボカド、モッツァレラチーズを交互に並べます。醤油大さじ１、ごま油大さじ1、わさび小さじ1をよく混ぜドレッシングを作り、全体に回しがけます。千切りにした大葉と白ごまをかけたら完成です。
クリームチーズを使った和風カプレーゼもご紹介します。トマトは薄く半月切りにし、クリームチーズも厚さ1㎝くらいに切ります。お皿にトマトとチーズの間に大葉を挟んで交互に並べます。ポン酢とオリーブオイルをかけたらできあがりです。お好みで柚子胡椒をつけてたべてください。
