塩気のあるチーズと、自然な甘みと酸味のあるフルーツを組み合わせて楽しんでみましょう。季節のフルーツを使って、ホームパーティー、おもてなしにぴったりのチーズアレンジメニューをご紹介します。
カマンベール＆りんご
りんごのシャキシャキした触感、爽やかな酸味と甘みは、チーズのまったりとした口あたり、濃厚な味わいとの相性が抜群です。旬のりんごは皮付きのまま薄切りにしてください。カマンベールは適当な大きさに切ります。軽くトーストしたバケットに薄切りにしたりんごを3、4枚並べた上にチーズをおき、仕上げにメープルシロップ少々をかければおしゃれなアペタイザーになります。
ゴルゴンゾーラ＆イチジク
クセの強いゴルゴンゾーラを優しい味わいのイチジクと組み合わせてサラダを作ります。レタスやルッコラ、イタリアンパセリなどお好きな葉物野菜、ハーブを洗って水けを切り器にもります。皮をむいたイチジクを6等分に切ります。ゴルゴンゾーラも小さくちぎったら野菜の上にトッピング。オリーブオイル、バルサミコ酢、塩コショウで味を調え、お好きなナッツを散らします。
マスカルポーネ＆バナナ
クリーミーで上品な味わいのマスカルポーネとバナナを組み合わせてデザートを作ります。バナナは皮をむいて輪切りにし、ラム酒少々を絡めてから器に並べます。バナナの上にこんもりとマスカルポーネをのせたら、シナモンパウダー、アーモンドスライスをトッピングしてできあがりです。大人が満足できるデザートになります。
