チーズに合う飲み物と言えば、ワインやビールなどのアルコール類ですが、アルコール以外の飲み物との相性も抜群です。チーズはイチジクやりんご、いちごなどの季節のフルーツとの相性が良いので、フルーツジュースとチーズはまさに鉄板の組み合わせ。フルーツジュースと合わせれば、チーズは栄養バランスのよい朝食に、お子さんのおやつにもなります。
チーズと合うフルーツジュース
フルーツジュースと合わせるなら、クセがあまりないフレッシュチーズがおすすめです。クリームチーズとグレープジュース。マスカルポーネとりんごジュースなどがよく合います。まったりしすぎるという人は、さらに質感が軽いフロマージュ･ブランとオレンジなどのフルーツジュースを合わせてみてください。カッテージチーズとグレープフルーツジュースなども爽やかでいいですね。爽やかな酸味が食欲をそそります。
フルーツジュースとチーズを使ったデザート
フルーツジュースとチーズを使ってお子さんも喜ぶデザートを作ってみましょう。お好きなフルーツジュースをゼラチンで固めて、少し柔らかめのゼリーを作っておきます。フルーツゼリーは、スプーンで荒く崩し、ゼリーとフロマージュ･ブランを交互に、層になるようにしてグラスに入れていきます。カットしたオレンジやイチゴなどのフルーツ、ミントの葉を飾ればフロマージュ･ブランのフルーツパフェが完成です。バニラアイスや生クリームをトッピングしても美味しいです。
