フルーティでスッキリした味わいの白ワインは、お酒が苦手という人にも飲みやすいワインです。チーズとのベストな組み合わせを見つけて楽しんでみましょう。
組み合わせのポイント
味わい、特徴で組み合わせを決めると失敗がありません。塩気の多いチーズは、酸味の強いワインと組み合わせてみてください。脂肪分が多いコクのあるチーズは、濃厚な味わいでボディがしっかりしたワインと相性ぴったりです。
甘口白ワインと組み合わせるチーズ
フルーティで甘口の白ワインは、フレッシュタイプのチーズと合わせてみてください。モッツアレラ、リコッタなどのフレッシュチーズは爽やかで軽い味わいで、甘口白ワインと特徴がよく似ています。ティラミスやパンケーキのイメージが強いですがマスカルポーネも甘い白ワインとよく合います。食後のデザートワインに組み合わせるのもおすすめです。カプレーゼなどにして前菜にするのもいいでしょう。
辛口白ワインと組み合わせるチーズ
山羊乳から作られるシェーブルは、独特の香りがあり、白ワインにおすすめしたいチーズです。クロタン、サントモール･ド･ドゥーレーヌなどの風味は、爽やかでキリっとした味わいの白ワインと組み合わせると素晴らしい相乗効果を生み出します。ゴーダやパルメジャーノ･レッジャーノなどのハードタイプのチーズもおすすめです。ハードタイプのチーズを白ワインと合わせる場合は薄くスライスしてください。削って野菜や果物と合わせるのもおすすめです。
