チーズを切り取る際、専用のナイフがあることは知っていますか？チーズ愛好家であれば、ひとつやふたつは持っているかもしれませんね。今回はチーズナイフを用意する理由や選び方について見ていきましょう。
チーズナイフが必要な理由
モッツアレラ、カマンベール、ゴルゴンゾーラなどは比較的柔らかい部類のチーズです。柔らかいチーズを切り取る際は、専用のナイフを使うことでキレイにできます。チーズナイフはオメガナイフと呼ばれることもあります。ギザギザの刃先、側面には複数の穴といった独特的な形状が特徴です。これらは意味がないように思われていますが、チーズを切りやすくするために必要なものなのです。ギザついた刃先はチーズを切った後のベタつきを解消してくれます。一般的な包丁で切ってベタッとした経験はありませんか？刃先がギザついていることで、それを解消することができるのです。
チーズナイフの選び方
チーズナイフと言っても、どれも同じではありません。ナイフの選び方は基本的にチーズの固さで選ぶようにしましょう。柔らかいタイプには包丁のような形状のもので問題ありませんが、ハードタイプには専用のナイフの方が便利です。ハードタイプのものは、小さなナタのような形状なのですぐに分かります。
チーズを綺麗に切り取ることも、チーズを美味しく食べるための工夫のひとつだと考えましょう。どんなに美味しいものでも、綺麗さがなければ味が半減してしまうからです。
