チーズと言えば、一般的なものを想像する人がほとんどではないでしょうか。しかし、チーズ作りは発展していて、変わり種チーズと呼ばれるものがあります。今回はどんな変わり種チーズがあるのかを見ていきましょう。
チェダーポーター
外見はプリンのようなカラーで、カラメルソースのようなマーブル模様が特徴的です。これは黒ビールを練り込んで作られたチーズです。カラメルソースのような黒い部分は黒ビールが練り込まれたことによってできた模様です。黒ビールが練り込まれていることで、インパクトのある味わいを想像する人もいますが、意外とマイルドな味わいで食べやすいのが特徴です。味わいが濃いビールと一緒に楽しむことで、更にチーズのおいしさを味わえます。
モンドール
まるでカスタードクリームのような外見が特徴的なチーズです。簡単に言えば、カマンベールの良いところ取りをしたようなチーズと言えます。とろりとしたチーズは口触りが良く、ついつい食べすぎてしまう人も多いです。見た目通り、クリーミーな味わいが女性に人気を集めています。スプーンですくえるほどのトロトロさがあるので、パンに乗せる、チーズフォンデュのように野菜と一緒に食べるのもおすすめです。チーズフォンデュと異なり、常温のままで食べられるので夏場には冷やしチーズフォンデュのようにして食べる人が多いです。
変わり種チーズはさまざまなものがあるので、自分好みのものを見つけてみましょう。特にチェダーポーターのように、何かを練り込んだ変わり種チーズは多くあります。
