チーズの中には、水分が少なく硬い印象を持つハードタイプがあります。今回は、ハードタイプのチーズの特徴などについて見ていきましょう。
ハードタイプの特徴
ハードタイプのチーズは重量があるのが大きな特徴です。一般的には20kgから重いものになれば100kgを超えるものも珍しくありません。熟成期間が最低でも半年以上になるため、想像以上に硬い仕上がりとなります。熟成はゆっくりとおだやかなものなので、食べごろが長く続くのもハードタイプならではの特徴と言ってもいいでしょう。ゆっくり熟成していくことから、自分好みの食べごろを探すことも可能です。
ハードタイプの食べ方
先述したように、ハードタイプのチーズは食べごろが長く続きます。そのため、食べ方や使い方が幅広い特徴を持っているのです。基本的にハードタイプはそのまま食べる人がほとんどですが、粉にしてピザやサラダにかける人も多いです。意外と卵料理との相性も良いので、ハードタイプのチーズを混ぜたスクランブルエッグなどもおすすめです。
他にも爽やかさや酸味があることから、スパゲティ料理にも最適と言われています。料理用のチーズを探している人は、ハードタイプのものを検討してみてはいかがでしょうか。チーズを入れるのと入れないのとでは、味わいが大きく異なります。つまみとしても、調味料としても活躍するハードタイプはおすすめです。ハードタイプのチーズは使い方のバリエーションが豊富なので多くの人に親しまれています。
